白酒不僅能讓男士愛不釋手，還可以幫助“煮婦”們解決很多廚房小難題。下面就來看看白酒在生活中的妙用之法吧。

解凍：如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒。

發(fā)面：在未發(fā)起的面上按一個小坑，然后倒一點白酒，用潮布蓋上一會兒就能發(fā)起來。

除膻：紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還能使其更鮮嫩美味。

解膩：烹調(diào)脂肪較多的肉類時加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。

去腥：當(dāng)手上沾了魚蝦的腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去除腥味。另外，烹制河魚前，把魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。

除苦：洗魚時如果不小心把苦膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，再用冷水沖洗，就能消除苦味。

減酸：做菜時如果醋放多了，只要往菜里倒些許白酒，即可減輕酸味。

防蟲：保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器中，噴上一些白酒，蓋嚴(yán)后可防止生蟲。